Helena Collares
23 de dezembro de 2025
FOTO: Envato Elementos
O nome salpicão vem da aparência do prato, formado por pedaços distribuídos sobre uma base de frango frio. O termo está ligado ao verbo “salpicar”, que remete à ideia de espalhar ingredientes de forma irregular.
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Quando o prato começou a ganhar espaço no país, o termo se adaptou naturalmente à culinária brasileira.
O salpicão brasileiro não tem um autor específico. Ele surgiu aos poucos nas cozinhas do dia a dia.
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Sim. A versão conhecida hoje foi criada no Brasil e não replica modelos estrangeiros.
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Algumas saladas italianas lembram o formato, mas o salpicão ganhou identidade própria no Brasil.
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Ele se popularizou no Natal por equilibrar pratos quentes e aproveitar carnes já presentes na ceia.
Quer entender mais sobre receitas, história e variações? Leia o artigo completo e descubra tudo sobre o salpicão.