{"id":32626,"date":"2022-05-06T12:15:45","date_gmt":"2022-05-06T15:15:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/?p=32626"},"modified":"2026-04-07T09:53:28","modified_gmt":"2026-04-07T12:53:28","slug":"culinaria-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/culinaria-italiana\/","title":{"rendered":"Culin\u00e1ria Italiana: 6 pratos que voc\u00ea precisa conhecer"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Mamma mia<\/em>! Existe combina\u00e7\u00e3o mais perfeita que viajar e comer? \u00c9 claro que n\u00e3o! Por isso, se voc\u00ea ama pizza, massa e tudo que envolve a <strong>culin\u00e1ria italiana<\/strong>, precisa conhecer os locais que deram origem \u00e0s del\u00edcias que tanto amamos.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas j\u00e1 avisamos: assim como Julia Roberts em sua personagem no <a href=\"https:\/\/www.primevideo.com\/dp\/amzn1.dv.gti.74a9f7c1-e11c-17e3-7720-9337384e5c95?autoplay=0&amp;ref_=atv_cf_strg_wb\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">filme \u201cComer, Rezar e Amar\u201d<\/a>, essa viagem gastron\u00f4mica provavelmente deixar\u00e1 algumas cal\u00e7as mais apertadas que o normal \u2014 e est\u00e1 tudo bem!<\/p>\n\n\n\n<p>Neste artigo voc\u00ea conhecer\u00e1 um pouco mais sobre essa <strong>culin\u00e1ria que sofre grande influ\u00eancia mediterr\u00e2nea<\/strong>. Al\u00e9m disso, ir\u00e1 descobrir que nem s\u00f3 de pizza e <em>spaghetti<\/em> os italianos se sustentam, mas tamb\u00e9m de v\u00e1rios pratos \u00e0 base de carnes, como o<strong> <\/strong>fil\u00e9 \u00e0 <em>parmegiana<\/em>. Vamos l\u00e1?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Hist\u00f3ria da culin\u00e1ria italiana<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A maioria das culin\u00e1rias ao redor do mundo s\u00e3o advindas de <strong>influ\u00eancias que os pa\u00edses sofreram ao longo dos anos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Na culin\u00e1ria italiana, por exemplo, a ado\u00e7\u00e3o do arroz, a\u00e7afr\u00e3o, canela e berinjela nas receitas \u00e9 gra\u00e7as aos \u00e1rabes. Tal fato se deu porque a It\u00e1lia sofreu influ\u00eancia direta do povo, assim como dos espanh\u00f3is, o que acrescentou aos seus pratos feij\u00e3o, caf\u00e9, milho, cacau e batata.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>A Fran\u00e7a tamb\u00e9m influenciou a culin\u00e1ria italiana<\/strong> na \u00e9poca de Napole\u00e3o Bonaparte, tendo sido respons\u00e1vel pela adi\u00e7\u00e3o de leites e derivados, como creme de leite e manteiga, \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o dos pratos. E que bom, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Imagina o que seria dos pratos italianos sem esses ingredientes?<\/p>\n\n\n\n<p>O fato \u00e9 que a <strong>It\u00e1lia<\/strong> \u00e9 muito rica gastronomicamente \u2014 existem diversos costumes ao redor do pa\u00eds e diferentes culturas em cada regi\u00e3o. \u00c9 no norte italiano, por exemplo, que os queijos s\u00e3o produzidos e, consequentemente, utilizados na maioria das receitas. Essa ocorr\u00eancia \u00e9 em raz\u00e3o da proximidade com a Fran\u00e7a e a \u00c1ustria.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 no sul, as receitas s\u00e3o regadas a molhos <em>pomodoros<\/em>, carnes de coelho, cabra e porco. A presen\u00e7a desses elementos, por outro lado, \u00e9 em fun\u00e7\u00e3o da proximidade com os \u00e1rabes. Na verdade, ingredientes como tomate, chocolate e at\u00e9 pimenta chegaram ao pa\u00eds somente depois da descoberta das Am\u00e9ricas.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, \u00e9 muito <strong>comum observarmos nas mesas italianas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Frutas;<\/li>\n\n\n\n<li>Cereais;<\/li>\n\n\n\n<li>Legumes;<\/li>\n\n\n\n<li>Queijos;<\/li>\n\n\n\n<li>Ovos;<\/li>\n\n\n\n<li>Carnes;<\/li>\n\n\n\n<li>Peixes (como um dos ingredientes mais fundamentais);<\/li>\n\n\n\n<li>E, \u00e9 claro, o azeite (essencial na cozinha).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caracter\u00edsticas da culin\u00e1ria italiana<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Quando o assunto \u00e9 culin\u00e1ria italiana, um fato \u00e9 claro: <strong>a maioria dos pratos \u00e9 rica em calorias gra\u00e7as \u00e0 vasta quantidade de massa, queijo, molhos e salsichas<\/strong>. Mas n\u00e3o \u00e9 isso que os deixa t\u00e3o especiais e gostosos?<\/p>\n\n\n\n<p>Outro ponto positivo dessa gastronomia \u00e9 a forma como as receitas s\u00e3o preparadas, sempre com maestria e ingredientes de qualidade. Os italianos prezam por <strong>comida saborosa e mesa farta<\/strong>. Assim, a refei\u00e7\u00e3o habitualmente come\u00e7a com um grande prato de antepasto, seguido de uma massa acompanhada de prote\u00edna simples, mas bem temperada.<\/p>\n\n\n\n<p>Falando da<strong> tradi\u00e7\u00e3o italiana<\/strong>, as pessoas apreciam uma mesa cheia tanto de comida quanto de pessoas. Dessa forma, eles degustam as refei\u00e7\u00f5es devagar, saboreando todos os pratos e ingredientes. Por outro lado, os italianos costumam ser intensos: gostam de conversar muito e compartilhar os seus h\u00e1bitos alimentares, por isso eles gesticulam tanto \u2014 para enfatizar as suas emo\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p>Pelo fato da It\u00e1lia ser um dos principais fabricantes e fornecedores do mercado mundial de azeite, ele se tornou parte fundamental da culin\u00e1ria do pa\u00eds. \u00c9 comum ver os italianos regando tudo a azeite, o que confere um sabor \u00fanico \u00e0s refei\u00e7\u00f5es. Eles tamb\u00e9m valorizam as propriedades medicinais da oliva, circunst\u00e2ncia que leva boa parte da popula\u00e7\u00e3o a come\u00e7ar o dia com p\u00e3o e azeite.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, a It\u00e1lia, assim como Portugal, <strong>tem muitos frutos do mar na sua gastronomia<\/strong> devido \u00e0 localiza\u00e7\u00e3o litor\u00e2nea. Da mesma forma, por ser considerada um pa\u00eds montanhoso, \u00e9 rica em ervas, as quais trazem um aroma delicado e um sabor perfeito \u00e0s receitas. J\u00e1 pensou nas receitas italianas sem manjeric\u00e3o?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Curiosidades da culin\u00e1ria italiana<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Para voc\u00ea que j\u00e1 se convenceu de conhecer a It\u00e1lia pela sua gastronomia, n\u00f3s preparamos algumas curiosidades que v\u00e3o te deixar com mais vontade ainda. Confira!<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>O doce tradicional da It\u00e1lia, Tiramisu, significa em italiano \u201canimar-me\u201d. O nome \u00e9 uma refer\u00eancia aos dois ingredientes da receita que cont\u00eam <strong>cafe\u00edna: caf\u00e9 e cacau<\/strong>. Quem n\u00e3o se anima com uma del\u00edcia dessas?<\/li>\n\n\n\n<li>A It\u00e1lia ocupa o <strong>segundo lugar mundial na produ\u00e7\u00e3o de vinho<\/strong>, perdendo apenas para a Fran\u00e7a. O pa\u00eds tem mais de 300 variedades de uvas cultivadas, por isso conta com incr\u00edveis exemplares da bebida.<\/li>\n\n\n\n<li>Ao visitar a It\u00e1lia, <strong>n\u00e3o coma enquanto anda na rua<\/strong>. L\u00e1, essa atitude \u00e9 considerada desrespeitosa, j\u00e1 que a hora de comer \u00e9 para desacelerar, sentar com os amigos e familiares, comer bem e relaxar.<\/li>\n\n\n\n<li>O italiano consome<strong> <\/strong><a href=\"https:\/\/ansabrasil.com.br\/brasil\/noticias\/italianos\/noticias\/2014\/08\/01\/Italia-maior-consumidor-macarrao-do-mundo_7958357.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>mais de 25 quilos de macarr\u00e3o<\/strong><\/a><strong> por ano<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Se voc\u00ea acha que o <em>spaghetti<\/em> com alm\u00f4ndegas \u00e9 italiano, saiba que est\u00e1 equivocado! O <em>spaghetti<\/em> \u00e9, de fato, um dos pratos italianos mais famosos do mundo. Por\u00e9m, misturar a massa com alm\u00f4ndegas \u00e9 uma <strong>inven\u00e7\u00e3o americana<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Sorvete Napolitano \u00e9 de N\u00e1poles? N\u00e3o! O doce <strong>tamb\u00e9m \u00e9 uma cria\u00e7\u00e3o americana<\/strong>, feita para homenagear Giuseppe Tortoni, do Caf\u00e9 Tortoni, em Paris. Ele inventou um bolo em 3 camadas feito com sorvete de chocolate, morango e creme.<\/li>\n\n\n\n<li>Apesar de o <em>spaghetti<\/em> ser a massa mais conhecida, na It\u00e1lia existem <strong>mais de 450 formas de <em>pasta<\/em><\/strong>. Existem duas categorias principais: massa curta (como <em>rigatoni<\/em>, <em>penne<\/em> e <em>farfalle<\/em>) ou longa (como <em>spaghetti<\/em>, <em>bucatini<\/em> e <em>linguini<\/em>).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Comidas t\u00edpicas da It\u00e1lia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Pensando em proporcionar a melhor experi\u00eancia gastron\u00f4mica para voc\u00ea e te ajudar a aproveitar o delicioso card\u00e1pio de comidas italianas, separamos as comidas obrigat\u00f3rias, que todo turista deve saborear ao desembarcar na It\u00e1lia. Veja a seguir!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. <strong>Pizza<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Se existe algu\u00e9m que n\u00e3o gosta de pizza, n\u00f3s desconhecemos. Esse gosto compartilhado acontece porque ela \u00e9 <strong>o prato mais demor\u00e1tico que existe<\/strong>: al\u00e9m das op\u00e7\u00f5es mais conhecidas, pode ser vegana, vegetariana e at\u00e9 doce. Ou seja, todos os <em>pizza lovers<\/em> encontram o seu lugar na receita!<\/p>\n\n\n\n<p>Mesmo que sua origem seja questionada, \u00e9 fato que foi na It\u00e1lia que o prato se consolidou e, mais especificamente na regi\u00e3o de N\u00e1poles, ganhou novas t\u00e9cnicas de preparo e sabores, despertando o interesse de todo o mundo e recebendo diferentes vers\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p>A <em>Margherita<\/em> \u00e9 o sabor mais pedido no pa\u00eds e \u00e9 um cl\u00e1ssico feito com poucos ingredientes, mas com um gosto sem igual. Se voc\u00ea ainda n\u00e3o conhece a leg\u00edtima <em>Margherita<\/em>, n\u00e3o pense duas vezes antes de experimentar.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. <strong><em>Ravioli<\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/www.shutterstock.com\/image-photo\/closeup-tasty-appetizing-ravioli-tomato-sauce-1575539926\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><\/a><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-2-1024x683.jpg\" alt=\"Culin\u00e1ria italiana: ravioli com molho de tomate, queijo e manjeric\u00e3o\" class=\"wp-image-32629\" srcset=\"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-2-1170x780.jpg 1170w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-2-585x390.jpg 585w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-2-263x175.jpg 263w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-2-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-2.jpg 1200w\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea conhece o <em>ravioli<\/em>? Falamos da massa bonitinha, em formato de mini pastel, geralmente recheado de carne, peixe, vegetais ou queijo. Sua <em>pasta<\/em> \u00e9 feita com ovo e farinha de trigo. Ap\u00f3s montado, \u00e9 s\u00f3 cozer em \u00e1gua quente at\u00e9 o pastelzinho \u201cboiar\u201d e pronto! Acrescente um molho italiano tradicional e aprecie.<\/p>\n\n\n\n<p>O prato foi criado na Sic\u00edlia, no s\u00e9culo XII, e em sua receita original n\u00e3o era recheado. Entretanto, ao longo dos anos, ganhou novas vers\u00f5es, formas e recheios, agradando aos mais diferentes paladares.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>3. Spaghetti<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>O Spaghetti, ou espaguete, como conhecemos aqui, \u00e9 adorado por diversos pa\u00edses, inclusive o Brasil. Ele pode ser servido com in\u00fameros molhos e uma variedade de acompanhamentos, como bacon, lingui\u00e7a e tudo que voc\u00ea gostar.<\/p>\n\n\n\n<p>Na It\u00e1lia, a pasta mais comum \u00e9 o <em>Tagliatelle al ragu<\/em> (espaguete e molho vermelho com carne mo\u00edda) \u2014 aqui no Brasil, conhecemos como bolonhesa. Esse prato tamb\u00e9m \u00e9 apelidado de \u201cA Gorda\u201d, e teve origem na Bolonha, uma das cidades que produzem as melhores comidas t\u00edpicas da It\u00e1lia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. <strong><em>Lasagna<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Outro prato italiano que incorporamos \u00e0 gastronomia brasileira \u00e9 a <em>lasagna<\/em> (ou lasanha). Sua origem \u00e9 incerta, afinal, diferentes livros dizem que a origem do prato pode ser grega ou inglesa. Mas o fato \u00e9 que a It\u00e1lia adotou o prato e aprimorou a receita, o que n\u00e3o podemos negar.<\/p>\n\n\n\n<p>A <em>lasagna<\/em> tradicional da It\u00e1lia \u00e9 elaborada com molho de carne mo\u00edda (o <em>ragu<\/em>, assim como o molho do prato <em>Tagliatelle al ragu<\/em>). Contudo, existem diversas outras vers\u00f5es deliciosas que vale a pena experimentar. Se voc\u00ea viajar \u00e0 It\u00e1lia e quiser provar esse prato, basta procurar os <strong>restaurantes populares<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. <strong><em>Risotto<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>O<em> risotto<\/em>, ou pequeno arroz, surgiu no norte da It\u00e1lia, no s\u00e9culo XI. Ele \u00e9 feito com um arroz especial, o arb\u00f3reo, que d\u00e1 um aspecto mais cremoso ao prato.<\/p>\n\n\n\n<p>O prato surgiu de um acidente, em que o cozinheiro colocou, sem querer, muito a\u00e7afr\u00e3o. Com isso, foi servido um <em>risotto<\/em> amarelo, que, para a surpresa de quem cometeu o equ\u00edvoco, agradou a todos que experimentaram.<\/p>\n\n\n\n<p>Entretanto, como a maioria das receitas, o <em>risotto<\/em> ganhou<strong> centenas de varia\u00e7\u00f5es<\/strong>. \u00c9 poss\u00edvel encontrar receitas com calabresa, cogumelos, tomate seco, costela e at\u00e9 pequi, aqui no Brasil. Mas o tradicional mesmo \u00e9 o \u201c<em>risotto alla milanese<\/em>\u201d, \u00e0 base de a\u00e7afr\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Para comer esse prato na It\u00e1lia, busque os restaurantes especializados em massa.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. <strong><em>Arancino<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.shutterstock.com\/image-photo\/homemade-deep-fried-risotto-arancini-basil-1353450443\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><\/a><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-3-1024x683.jpg\" alt=\"Culin\u00e1ria italiana: risoto caseiro Arancino frito com manjeric\u00e3o\" class=\"wp-image-32630\" srcset=\"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-3-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-3-1170x780.jpg 1170w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-3-585x390.jpg 585w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-3-263x175.jpg 263w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-3-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/culinaria-italiana-3.jpg 1200w\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Para finalizar, o <em>arancino<\/em> \u00e9 o nosso bolinho de arroz, s\u00f3 que italiano. Ele \u00e9 feito de arroz especial para risoto, recheado com ragu e queijo. Depois de pronto, \u00e9 empanado com uma massa de farinha e \u00e1gua (<em>pastella<\/em>) e frito.<\/p>\n\n\n\n<p>O prato \u00e9 t\u00edpico da Sic\u00edlia e tem esse nome devido ao formato, que \u00e9 bem parecido com&nbsp; uma laranjinha (em italiano, laranja \u00e9 <em>arancia<\/em>).<\/p>\n\n\n\n<p>Agora que voc\u00ea conhece os pratos mais tradicionais da culin\u00e1ria italiana, que tal experimentar o caf\u00e9 da manh\u00e3 do pa\u00eds? Confira como funciona a primeira refei\u00e7\u00e3o do dia na It\u00e1lia: <a href=\"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/cafe-da-manha-italiano\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/cafe-da-manha-italiano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Caf\u00e9 da manh\u00e3 italiano: veja o que n\u00e3o pode faltar na \u2018colazione\u2019<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Resumindo<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1651849338995\"><strong class=\"schema-faq-question\">Quais s\u00e3o os pratos t\u00edpicos da It\u00e1lia?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Os pratos mais t\u00edpicos da It\u00e1lia s\u00e3o:<em> Pizza<\/em>,<em>Ravioli<\/em>,<em> Spaghetti<\/em>,<em> Lasagna<\/em>,<em> Risotto <\/em>e<em> Arancino<\/em>.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1651849348532\"><strong class=\"schema-faq-question\">Quais s\u00e3o as principais caracter\u00edsticas da culin\u00e1ria italiana?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Os pratos italianos s\u00e3o feitos, basicamente, de massa. Al\u00e9m disso, utilizam muito azeite de oliva, temperos e especiarias, legumes, gr\u00e3os e cereais. Tamb\u00e9m tem muitos frutos do mar na sua gastronomia, devido \u00e0 localiza\u00e7\u00e3o litor\u00e2nea.<\/p> <\/div> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mamma mia! Existe combina\u00e7\u00e3o mais perfeita que viajar e comer? \u00c9 claro que n\u00e3o! 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