{"id":32632,"date":"2022-05-06T12:28:06","date_gmt":"2022-05-06T15:28:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/?p=32632"},"modified":"2025-02-06T06:56:47","modified_gmt":"2025-02-06T09:56:47","slug":"culinaria-portuguesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/culinaria-portuguesa\/","title":{"rendered":"Culin\u00e1ria Portuguesa: descubra 6 iguarias do pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n

Voc\u00ea \u00e9 daqueles que ama viajar para saborear a gastronomia ao redor do mundo? Ent\u00e3o coloque Portugal na sua lista, porque a culin\u00e1ria portuguesa \u00e9 um excelente motivo para visitar o pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Recheada de receitas com frutos do mar e uma influ\u00eancia direta da cozinha mediterr\u00e2nea, a cozinha portuguesa \u00e9 baseada em ingredientes simples, como peixes e azeite, mas isso n\u00e3o resulta em uma aus\u00eancia de sabor \u2014 pelo contr\u00e1rio, os portugueses sabem utilizar muito bem tudo o que nasce da terra ou vem do mar.<\/p>\n\n\n\n

A culin\u00e1ria portuguesa \u00e9 considerada, atualmente, como Patrim\u00f4nio Imaterial da Humanidade<\/strong> pela Unesco, e uma das cozinhas t\u00edpicas do litoral atl\u00e2ntico. Merecido, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea estiver com fome, avisamos que h\u00e1 grandes chances do seu est\u00f4mago roncar com as del\u00edcias que listaremos a seguir! Confira as comidas t\u00edpicas de Portugal que voc\u00ea deve experimentar ao visitar o pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Hist\u00f3ria da culin\u00e1ria portuguesa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para entender o contexto das comidas lusitanas, \u00e9 importante conhecer a origem dos ingredientes mais usados. O fato \u00e9 que a maioria das culturas ao redor do mundo surgiu da miscigena\u00e7\u00e3o de povos que deixam um pedacinho de seus costumes. Assim, foram constru\u00eddas vastas culin\u00e1rias espalhadas pelos pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

Nesse sentido, a culin\u00e1ria portuguesa \u00e9 heran\u00e7a de uma grande diversidade de povos que passaram por seu territ\u00f3rio durante os s\u00e9culos passados e levaram um pouco dos seus costumes. Por fim, ela se consolidou, chegando aos pratos que conhecemos hoje.<\/p>\n\n\n\n

Mesmo que a localiza\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica tenha contribu\u00eddo para as receitas que conhecemos hoje, regadas a peixes, batatas e ovos, a verdade \u00e9 que, desde os mouros e romanos aos celtas e outros ocupantes da Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, diferentes na\u00e7\u00f5es agregaram \u00e0 culin\u00e1ria portuguesa com suas culturas.<\/p>\n\n\n\n

Outro grande fator que influenciou a gastronomia foram as descobertas mar\u00edtimas.Nessa \u00e9poca, os navegantes trouxeram especiarias do Oriente, principalmente os condimentos da \u00cdndia. Assim, n\u00e3o existe um prato portugu\u00eas que n\u00e3o tenha um toque especial de uma especiaria ou de uma erva arom\u00e1tica<\/strong>, como a pimenta, canela e noz-moscada.<\/p>\n\n\n\n

Falando um pouco sobre os vinhos, considera-se que o primeiro vinhedo foi cultivado na Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica por volta de 2000 a.C. Anos depois, a atividade foi sofrendo interven\u00e7\u00e3o de diferentes povos, que inovaram a forma de cultivar e produzir a vinha, at\u00e9 chegar no produto que conhecemos hoje e se tornou s\u00edmbolo da cultura e regi\u00e3o<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas da culin\u00e1ria portuguesa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A principal caracter\u00edstica da culin\u00e1ria portuguesa \u00e9, sem d\u00favidas, a predomin\u00e2ncia de pratos com frutos do mar<\/strong>. Voc\u00ea j\u00e1 deve ter comido em datas especiais, como a sexta-feira da paix\u00e3o (feriado cat\u00f3lico conhecido pela penit\u00eancia de comer carne), o famoso bacalhau.<\/p>\n\n\n\n

O prato \u00e9 t\u00edpico de Portugal e \u00e9 uma heran\u00e7a que os portugueses deixaram para o nosso pa\u00eds na \u00e9poca da coloniza\u00e7\u00e3o. \u00c9 uma del\u00edcia \u2014 se voc\u00ea nunca experimentou, vale a pena tentar a receita em casa!<\/p>\n\n\n\n

Os temperos tamb\u00e9m s\u00e3o muito presentes nos pratos portugueses<\/strong>. Esse aspecto \u00e9 devido \u00e0 grande influ\u00eancia \u00e1rabe e moura, especialmente no sul do pa\u00eds, onde o alho \u00e9 muito utilizado, assim como ervas iguais \u00e0 salsa.<\/p>\n\n\n\n

Apesar de os mariscos serem predominantes na culin\u00e1ria portuguesa, as carnes tamb\u00e9m s\u00e3o exploradas na comida do pa\u00eds<\/strong>, especialmente porco e cabrito. O ingrediente \u00e9 preparado, normalmente, assado ou ensopado. Os restos que n\u00e3o s\u00e3o consumidos na hora s\u00e3o transformados em outros produtos, como: lingui\u00e7a, salsicha de porco com cebolas e o chouri\u00e7o (uma salsicha seca picante).<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 os vegetais que s\u00e3o mais consumidos na culin\u00e1ria portuguesa, al\u00e9m das conhecidas batatas, s\u00e3o tomate, repolho e cebola<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Quando o assunto \u00e9 acompanhamento, um prato portugu\u00eas sem azeite \u00e9 uma raridade. O \u00f3leo \u00e9 muito usado na alimenta\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o, principalmente como condimento nas sopas de legumes, no bacalhau assado e outros diversos pratos.<\/p>\n\n\n\n

Nem os doces escapam do azeite, utilizado em alguns bolos, principalmente alentejanos, mas tamb\u00e9m em variadas \u201cbroas de azeite\u201d. Falando em doces, as sobremesas mais tradicionais s\u00e3o baseadas na gema de ovo, temperadas com canela e baunilha<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Curiosidades da culin\u00e1ria portuguesa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

O momento da alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 sagrado, certo? Entretanto, cada povo tem uma cultura na hora das refei\u00e7\u00f5es, e em Portugal n\u00e3o \u00e9 diferente. Vamos conhecer algumas peculiaridades do pa\u00eds nessa hora do dia t\u00e3o apreciada.<\/p>\n\n\n\n