{"id":66575,"date":"2024-12-18T18:02:33","date_gmt":"2024-12-18T21:02:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/?p=66575"},"modified":"2025-02-06T05:39:30","modified_gmt":"2025-02-06T08:39:30","slug":"melhores-restaurantes-america-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/melhores-restaurantes-america-latina\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"\n

Anualmente, o Latin America\u2019s 50 Best Restaurants premia os melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina<\/strong> para celebrar a culin\u00e1ria no continente. Elaborado ap\u00f3s uma an\u00e1lise de um j\u00fari composto por especialistas de todo o mundo, o ranking destaca os restaurantes com base em in\u00fameros crit\u00e9rios como  qualidade da comida, experi\u00eancia geral, consist\u00eancia e impacto na cena gastron\u00f4mica. <\/p>\n\n\n\n

Ficou curioso? Confira qual \u00e9 o Top 10 de 2024 e veja como comer em cada um desses restaurantes. <\/p>\n\n\n\n

Lista dos Top 10 melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina <\/h2>\n\n\n\n

1. Don Julio<\/h3>\n\n\n\n

O melhor restaurante da Am\u00e9rica Latina \u00e9 o Parrilla Don Julio<\/a>, em Buenos Aires (Argentina). \u00c9 conhecido por oferecer uma carne bovina de alta qualidade, proveniente de animais criados em um modelo sustent\u00e1vel e alimentados com capim. Com quase 25 anos de hist\u00f3ria, a casa reflete a paix\u00e3o de Pablo Rivero, propriet\u00e1rio e sommelier, pela gastronomia e vinhos locais. Ali\u00e1s, o restaurante tamb\u00e9m tem 1 Estrela Michelin<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Guatemala 4691 (esquina Gurruchaga), Palermo Viejo, C.A.B.A. Argentina<\/p>\n\n\n\n

Instagram: @donjulioparrilla<\/a><\/p>\n\n\n\n

2. Maido<\/h3>\n\n\n\n

O Maido<\/a>, em Lima, \u00e9 um dos melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina, al\u00e9m de ser refer\u00eancia mundial da cozinha Nikkei, combinando a tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria peruana com influ\u00eancias japonesas. Sob o comando do chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, o restaurante possui um menu criativo e inovador, com ingredientes locais, incluindo refer\u00eancias \u00e0 Amaz\u00f4nia peruana, e t\u00e9cnicas inspiradas na gastronomia japonesa<\/a>. Ali\u00e1s, ele \u00e9 conhecido por pratos \u00fanicos como ceviche e costela bovina cozida por 50 horas. <\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Calle San Mart\u00edn 399, Miraflores – Lima<\/p>\n\n\n\n

Instagram: @mitsuharu_maido<\/a><\/p>\n\n\n\n

3. El Chato<\/h3>\n\n\n\n

O El Chato<\/a>, em Bogot\u00e1, \u00e9 o melhor restaurante da Col\u00f4mbia e refer\u00eancia na gastronomia latino-americana. Liderado pelo chef \u00c1lvaro Clavijo, o bistr\u00f4 combina t\u00e9cnicas internacionais com ingredientes locais, valorizando pequenos produtores colombianos. Com menus \u00e0 la carte e degusta\u00e7\u00e3o, tem pratos \u00fanicos como cora\u00e7\u00f5es de frango com batata cristalizada e suero coste\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Calle 65 # 4-76, Chapinero Alto 110221, Bogot\u00e1, Col\u00f4mbia<\/p>\n\n\n\n

Instagram: @elchato_rest<\/a><\/p>\n\n\n\n

4. Kjolle<\/h3>\n\n\n\n

O Kjolle<\/a>, em Lima, \u00e9 o primeiro restaurante solo da chef P\u00eda Le\u00f3n. Ele valoriza a culin\u00e1ria peruana com pratos coloridos, preparados com t\u00e9cnicas que maximizam sabores e minimizam desperd\u00edcios. O ambiente possui pe\u00e7as artesanais criadas por pequenos produtores locais. <\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru 15063<\/p>\n\n\n\n

Instagram: @kjollerest<\/a><\/p>\n\n\n\n

5. Borag\u00f3<\/h3>\n\n\n\n

O Borag\u00f3<\/a>, em Santiago, \u00e9 o melhor restaurante do Chile e \u00e9 um verdadeiro tributo \u00e0 riqueza dos ingredientes nativos do pa\u00eds. Fundado em 2006 pelo chef Rodolfo Guzm\u00e1n, possui um menu com pratos de diferentes regi\u00f5es do Chile. Tamb\u00e9m oferece pratos criativos que colabora com a comunidade de ca\u00e7adores-coletores e pequenos produtores para garantir ingredientes sazonais e sustent\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Av. San Jos\u00e9 Mar\u00eda Escriv\u00e1 de Balaguer 5970, Regi\u00f3n Metropolitana, Chile<\/p>\n\n\n\n

Instagram: @rgborago<\/a><\/p>\n\n\n\n

6. Celele<\/h3>\n\n\n\n

O Celele<\/a> \u00e9 um dos melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina. Com um card\u00e1pio inspirado na costa caribenha da Col\u00f4mbia, utiliza ingredientes locais e receitas tradicionais da Cartagena<\/a>. Liderado pelo chef Jaime Rodr\u00edguez, \u00e9 um local criativo e oferece pratos \u00fanicos como salada de flores caribenhas e bolinhos de banana com frutos-do-mar. <\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Calle del Espiritu Santo, cr 10c # 29 \u2013 200, Getseman\u00ed, Cartagena<\/p>\n\n\n\n

Instagram: @celele_restaurante<\/a><\/p>\n\n\n\n

7. Lasai<\/h3>\n\n\n\n

O Lasai<\/a> \u00e9 considerado o melhor restaurante do Brasil. Comandado pelo chef Rafael Costa e Silva e sua esposa Malena Cardiel, \u00e9 um restaurante intimista no Rio de Janeiro que atende apenas 10 pessoas em um balc\u00e3o em formato de L. O espa\u00e7o possui um menu degusta\u00e7\u00e3o, com produtos sazonais e sustent\u00e1veis de seus pr\u00f3prios jardins. Por ser muito intimista, atende apenas com reservas. <\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Largo dos Le\u00f5es 35, Humait\u00e1 Rio de Janeiro\/RJ <\/p>\n\n\n\n

Instagram: @restaurantelasai<\/a><\/p>\n\n\n\n

8. M\u00e9rito<\/h3>\n\n\n\n

O M\u00e9rito<\/a> \u00e9 outro restaurante peruano entre os melhores da Am\u00e9rica Latina. Liderado pelo chef Juan Luis Mart\u00ednez, combinando a riqueza gastron\u00f4mica do Peru com a Venezuela, ele oferece pratos criativos como vieiras com sanky e jalape\u00f1o ou tartare de peixe com huacatay e queijo curado. <\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Av. 28 de Julio 206, Barranco, Lima, 15063, Peru<\/p>\n\n\n\n

Instagram: @meritorest<\/a><\/p>\n\n\n\n

9. Quintonil<\/h3>\n\n\n\n

O Quintonil<\/a> \u00e9 um dos melhores restaurantes da Am\u00e9rica latina e o melhor do M\u00e9xico. Localizado na Cidade do M\u00e9xico, \u00e9 liderado pelo chef Jorge Vallejo. O restaurante \u00e9 focado em ingredientes frescos e locais, por isso, oferece uma experi\u00eancia sofisticada que combina t\u00e9cnicas tradicionais e inova\u00e7\u00f5es modernas da culin\u00e1ria mexicana<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\"Prato
Experimente iguarias da culin\u00e1ria mexicana em restaurantes premiados. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Newton 55, Polanco, Cidade do M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n

Instagram: @rest_quintonil<\/a><\/p>\n\n\n\n

10. Leo<\/h3>\n\n\n\n

O Leo<\/a> finaliza o top 10 de melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina. Localizado em Bogot\u00e1<\/a>, \u00e9 um restaurante que mant\u00e9m viva as tradi\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas da Col\u00f4mbia. Comandado pela chef Leonor Espinosa, tem um menu de degusta\u00e7\u00e3o inovador com ingredientes pouco conhecidos. Tamb\u00e9m h\u00e1 um espa\u00e7o dedicado a coquet\u00e9is e vinhos de excelente qualidade. <\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Calle 65bis # 4-23, Bogot\u00e1 \u2013 Colombia<\/p>\n\n\n\n

Instagram: @leorestaurantcol<\/a><\/p>\n\n\n\n

Os 50 Melhores Restaurantes da Am\u00e9rica Latina<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Don Julio (Buenos Aires, Argentina);<\/li>\n\n\n\n
  2. Maido (Lima, Peru);<\/li>\n\n\n\n
  3. El Chato (Bogot\u00e1, Col\u00f4mbia);<\/li>\n\n\n\n
  4. Kjolle (Lima, Peru);<\/li>\n\n\n\n
  5. Borag\u00f3 (Santiago, Chile);<\/li>\n\n\n\n
  6. Celele (Cartagena, Col\u00f4mbia);<\/li>\n\n\n\n
  7. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil);<\/li>\n\n\n\n
  8. M\u00e9rito (Lima, Peru);<\/li>\n\n\n\n
  9. Quintonil (Cidade do M\u00e9xico, M\u00e9xico);<\/li>\n\n\n\n
  10. Leo (Bogot\u00e1, Col\u00f4mbia);<\/li>\n\n\n\n
  11. Nuema (Equador);<\/li>\n\n\n\n
  12. Alcalde (Guadalajara, M\u00e9xico);<\/li>\n\n\n\n
  13. Mayta (Lima, Peru);<\/li>\n\n\n\n
  14. Maito (Panam\u00e1);<\/li>\n\n\n\n
  15. A Casa do Porco (S\u00e3o Paulo, Brasil);<\/li>\n\n\n\n
  16. Tuju (S\u00e3o Paulo, Brasil);<\/li>\n\n\n\n
  17. Fauna (Valle de Guadalupe, M\u00e9xico);<\/li>\n\n\n\n
  18. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina);<\/li>\n\n\n\n
  19. Rafael (Lima, Peru);<\/li>\n\n\n\n
  20. Evvai (S\u00e3o Paulo, Brasil);<\/li>\n\n\n\n
  21. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil);<\/li>\n\n\n\n
  22. Sublime (Guatemala);<\/li>\n\n\n\n
  23. Villa Tor\u00e9l (Ensenada, M\u00e9xico);<\/li>\n\n\n\n
  24. Pujol (Cidade do M\u00e9xico, M\u00e9xico);<\/li>\n\n\n\n
  25. Sikwa (San Jos\u00e9, Costa Rica);<\/li>\n\n\n\n
  26. Nelita (S\u00e3o Paulo, Brasil);<\/li>\n\n\n\n
  27. Metzi (S\u00e3o Paulo, Brasil);<\/li>\n\n\n\n
  28. Cosme (Lima, Peru);<\/li>\n\n\n\n
  29. Michiguene (Buenos Aires, Argentina);<\/li>\n\n\n\n
  30. La Mar (Lima, Peru);<\/li>\n\n\n\n
  31. El Preferido de Palermo (Cidade do Panam\u00e1, Panam\u00e1);<\/li>\n\n\n\n
  32. Arca (Tulum, M\u00e9xico);<\/li>\n\n\n\n
  33. Trescha (Buenos Aires, Argentina);<\/li>\n\n\n\n
  34. Ni\u00f1o Gordo (Buenos Aires, Argentina);<\/li>\n\n\n\n
  35. Man\u00ed (S\u00e3o Paulo, Brasil);<\/li>\n\n\n\n
  36. Huniik (M\u00e9rida, M\u00e9xico);<\/li>\n\n\n\n
  37. Julia (Buenos Aires, Argentina);<\/li>\n\n\n\n
  38. Gustu (La Paz, Bol\u00edvia);<\/li>\n\n\n\n
  39. Mercado 24 (Guatemala);<\/li>\n\n\n\n
  40. Cantina del Tigre (Cidade do Panam\u00e1, Panam\u00e1);<\/li>\n\n\n\n
  41. Lo de Tere (Punta del Este, Uruguai);<\/li>\n\n\n\n
  42. Manuel (Barranquilla, Col\u00f4mbia);<\/li>\n\n\n\n
  43. Maximo Bistrot (Cidade do M\u00e9xico, M\u00e9xico);<\/li>\n\n\n\n
  44. Cordero (Caracas, Venezuela);<\/li>\n\n\n\n
  45. Humo Negro (Bogot\u00e1, Col\u00f4mbia);<\/li>\n\n\n\n
  46. Aramburu (Buenos Aires, Argentina);<\/li>\n\n\n\n
  47. Sud 777 (Cidade do M\u00e9xico, M\u00e9xico);<\/li>\n\n\n\n
  48. Roseta (Cidade do M\u00e9xico, M\u00e9xico);<\/li>\n\n\n\n
  49. Mil (Moray, Peru);<\/li>\n\n\n\n
  50. Kotori (S\u00e3o Paulo, Brasil)<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Em 2024, a lista Latin America\u2019s 50 Best Restaurants<\/a> tem restaurantes de 13 pa\u00edses e 22 cidades, mostrando a qualidade e diversidade gastron\u00f4mica da Am\u00e9rica Latina. <\/p>\n\n\n\n

    Como funciona a vota\u00e7\u00e3o para o 50 Best?<\/h2>\n\n\n\n

    A vota\u00e7\u00e3o para os 50 Best \u00e9 feita por 300 especialistas da gastronomia, como cr\u00edticos, chefs, donos de restaurantes e entusiastas. Eles s\u00e3o divididos em cinco regi\u00f5es: M\u00e9xico, Am\u00e9rica Central, Am\u00e9rica do Sul (norte), Am\u00e9rica do Sul (sul) e Brasil.<\/p>\n\n\n\n

    Esses especialistas enviam suas escolhas em ordem de prefer\u00eancia. N\u00e3o h\u00e1 crit\u00e9rios espec\u00edficos para um restaurante ser eleg\u00edvel, basta que o especialista o coloque em sua lista, seguindo as regras. Ap\u00f3s isso, a consultoria Deloitte audita o processo de vota\u00e7\u00e3o e o resultado \u00e9 divulgado. <\/p>\n\n\n\n

    Regras para a vota\u00e7\u00e3o do 50 Best<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • Cada membro pode indicar at\u00e9 10 restaurantes, sendo que pelo menos 4 devem ser de fora do seu pa\u00eds;<\/li>\n\n\n\n
    • Se o votante n\u00e3o viajou para fora do pa\u00eds nos \u00faltimos 18 meses, ele pode votar apenas em 6 restaurantes locais;<\/li>\n\n\n\n
    • Os votos s\u00e3o baseados em visitas feitas nos \u00faltimos 18 meses e em experi\u00eancias pessoais no local;<\/li>\n\n\n\n
    • N\u00e3o \u00e9 permitido votar em restaurantes em que o votante tenha algum interesse financeiro, que estejam fechados ou que ir\u00e3o fechar em breve.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Quem s\u00e3o os jurados do 50 Best?<\/h2>\n\n\n\n

      Os jurados do 50 Best s\u00e3o cr\u00edticos e escritores de gastronomia, chefs renomados, donos de restaurantes e apreciadores experientes do setor gastron\u00f4mico. No entanto, a identidade deles n\u00e3o \u00e9 revelada.<\/p>\n\n\n\n

      O Brasil tem 60 representantes entre os jurados, divididos igualmente entre homens e mulheres. Entre eles, 34% s\u00e3o chefs ou donos de restaurantes, 33% s\u00e3o food writers, incluindo jornalistas e blogueiros, e 33% s\u00e3o gourmets que realizam viagens gastron\u00f4micas frequentes. Para garantir diversidade e renova\u00e7\u00e3o na lista, 25% dos votantes s\u00e3o substitu\u00eddos anualmente.<\/p>\n\n\n\n

      Perguntas frequentes<\/h2>\n\n\n\n
      Quais s\u00e3o os melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina?<\/strong>

      1. Don Julio;2. Maido;3. El Chato;4. Kjolle;5. Borag\u00f3;6. Celele;7. Lasai;8. M\u00e9rito;8. Quintonil;10. Leo.<\/p> <\/div>

      Como \u00e9 a vota\u00e7\u00e3o para escolher os melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina?<\/strong>

      A vota\u00e7\u00e3o \u00e9 feita por 300 especialistas an\u00f4nimos, como cr\u00edticos, chefs, e donos de restaurantes. Eles escolhem seus restaurantes favoritos, seguindo regras, e o processo \u00e9 auditado pela consultoria Deloitte.<\/p> <\/div>

      Qual \u00e9 o melhor restaurante da Am\u00e9rica Latina?<\/strong>

      O primeiro lugar \u00e9 o Don Julio, em Buenos Aires, Argentina, conhecido por sua carne bovina de alta qualidade e servi\u00e7o diferenciado.<\/p> <\/div> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Anualmente, o Latin America\u2019s 50 Best Restaurants premia os melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina para celebrar a culin\u00e1ria no continente….<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":69084,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","om_disable_all_campaigns":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[43372,43371],"tags":[32941,42894],"class_list":["post-66575","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas-e-cultura","category-viagem-e-turismo","tag-america-latina","tag-restaurantes"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":43372,"label":"Receitas gastron\u00f4micas e cultura"},{"value":43371,"label":"Viagem e turismo"}],"post_tag":[{"value":32941,"label":"Am\u00e9rica Latina"},{"value":42894,"label":"restaurantes"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/melhores-restaurantes-america-latina-1-1024x683.jpg",1024,683,true],"author_info":{"display_name":"Andrea Cortes","author_link":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/author\/deiacortes\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":43372,"name":"Receitas gastron\u00f4micas e cultura","slug":"receitas-e-cultura","term_group":0,"term_taxonomy_id":43372,"taxonomy":"category","description":"Conhe\u00e7a tradi\u00e7\u00f5es, sabores e curiosidades culturais de diferentes pa\u00edses, com foco em experi\u00eancias gastron\u00f4micas ao redor do mundo.","parent":43371,"count":74,"filter":"raw","term_order":"0","cat_ID":43372,"category_count":74,"category_description":"Conhe\u00e7a tradi\u00e7\u00f5es, sabores e curiosidades culturais de diferentes pa\u00edses, com foco em experi\u00eancias gastron\u00f4micas ao redor do mundo.","cat_name":"Receitas gastron\u00f4micas e cultura","category_nicename":"receitas-e-cultura","category_parent":43371},{"term_id":43371,"name":"Viagem e turismo","slug":"viagem-e-turismo","term_group":0,"term_taxonomy_id":43371,"taxonomy":"category","description":"Descubra destinos, dicas e curiosidades sobre viagens e turismo ao redor do mundo.","parent":0,"count":443,"filter":"raw","term_order":"0","cat_ID":43371,"category_count":443,"category_description":"Descubra destinos, dicas e curiosidades sobre viagens e turismo ao redor do mundo.","cat_name":"Viagem e turismo","category_nicename":"viagem-e-turismo","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":32941,"name":"Am\u00e9rica Latina","slug":"america-latina","term_group":0,"term_taxonomy_id":32941,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":188,"filter":"raw","term_order":"0"},{"term_id":42894,"name":"restaurantes","slug":"restaurantes","term_group":0,"term_taxonomy_id":42894,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":2,"filter":"raw","term_order":"0"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66575"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66575\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.remessaonline.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}