Os pratos típicos que você precisa provar
A culinária da austríaca tem origem no Império Austro-Húngaro e mistura influências italiana, húngara, tcheca e judaica. Rica em carnes e massas, é perfeita para enfrentar o inverno rigoroso.
Entre os pilares da culinária da Áustria estão a carne suína, batatas e massas. Sempre em preparos assados ou cozidos, os pratos trazem sabor marcante e muita energia para dias frios.
O prato mais famoso da culinária da Áustria é o Wiener Schnitzel. Feito com bife de vitela empanado, servido com limão e batatas, é considerado um clássico nacional e símbolo gastronômico.
Inspirado na Itália, o Knödel é um tipo de nhoque gigante feito de batata. Pode ser servido simples ou recheado com queijo, presunto típico (speck) ou legumes. É acompanhamento indispensável.
O Schweinebraten é o ombro de porco assado com cominho e especiarias. Com casca crocante e sabor marcante, é servido com Knödel ou Sauerkraut, um tipo de chucrute muito tradicional na Áustria.
O Apfelstrudel é a sobremesa mais famosa da culinária da Áustria. Conhecida no Brasil como torta de maçã, é feita de massa fina recheada, servida com chantilly, sorvete ou molho de baunilha.
A Käsekrainer é uma linguiça recheada com pedaços de queijo. Pode ser grelhada ou frita e servida com pão, batatas, mostarda ou ketchup. Simples, mas muito popular entre os austríacos.
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