Os 10 melhores restaurantes da Itália em 2025

A gastronomia italiana é um verdadeiro patrimônio cultural, celebrada no mundo inteiro por seus sabores inconfundíveis, ingredientes frescos e receitas que atravessam gerações. Viajar pelo país é também uma jornada culinária, e descobrir os restaurantes na Itália que se destacam no cenário gastronômico é parte essencial dessa experiência.

A seguir, você confere os melhores restaurantes da Itália, segundo o renomado Guia Michelin, e descobre onde provar o que há de mais sofisticado (e autêntico) na culinária italiana.

Melhores restaurantes na Itália

A seleção dos melhores restaurantes italianos é feita com base no prestigiado Guia de Estrelas Michelin, referência mundial em gastronomia. 

As avaliações são realizadas por inspetores anônimos, que analisam critérios como qualidade dos ingredientes, domínio das técnicas culinárias, harmonia dos sabores, criatividade do chef e consistência da experiência ao longo do tempo.

Com base nesses critérios, destacamos a seguir 10 restaurantes italianos premiados com três estrelas Michelin, a mais alta distinção concedida pelo guia.

1. Casa Perbellini 12 Apostoli

O Casa Perbellini 12 Apostoli, em Verona, é o melhor restaurante da Itália em 2025. Comandado pelo renomado chef Giancarlo Perbellini, possui uma gastronomia moderna que combina técnicas refinadas e ingredientes locais, por isso, não pode faltar em uma viagem para a Itália. 

Além disso, o ambiente do restaurante reflete o charme histórico de Verona, com uma sala elegante e acolhedora. Outro destaque é a carta de vinhos, que reúne mais de 800 rótulos nacionais (italianos) e internacionais, cuidadosamente armazenados na adega medieval do restaurante. 

• Endereço: Vicolo Corticella San Marco 3, 37121 Verona
• Site: https://www.casaperbellini.com/
• Rede social: @chef_giancarloperbellini

2. Le Calandre

Localizado em Rubano, o Le Calandre é comandado pelos irmãos Massimiliano e Raffaele Alajmo. O restaurante combina sofisticação e autenticidade em cada detalhe, com iluminação suave e decoração minimalista, pensada pelos próprios chefs.

O menu apresenta três experiências de degustação (Classico, Max e Raf) e, entre os pratos mais famosos, estão o risoto “passi d’oro” 2.0 e o cappuccino de chocolate em tinta preta. Além da experiência à mesa, o restaurante também conta com uma delicatessen própria, onde os visitantes podem levar para casa produtos gourmet assinados pela família Alajmo.

• Endereço: Via Ligúria, 1, 35030 Rubano
• Site: https://alajmo.it/pages/homepage-le-calandre
• Rede social: @alajmo

3. Enrico Bartolini al Mudec

Para apreciar uma das culinárias mais populares do mundo, você pode conhecer o Enrico Bartolini al Mudec, em Milão, restaurante italiano que une arte, cultura e alta gastronomia. Localizado no terceiro andar do Museu das Culturas (Mudec), traduz o estilo sofisticado e criativo do chef Enrico Bartolini, referência mundial na culinária mediterrânea contemporânea.

Ao lado do chef Davide Boglioli, Bartolini cria pratos que valorizam a intensidade dos sabores e a harmonia dos ingredientes. O menu degustação oferece duas experiências (Best Of e Mudec Experience), além da opção à la carte. Entre as criações mais famosas estão o risoto de beterraba com molho de gorgonzola “Evoluzione” e a degustação de queijos.

• Endereço: Via Tortona, 56 | Milão
• Site: https://www.enricobartolini.net/i-ristoranti/mudec
• Rede social: @enricobartolinialmudec

4. Uliassi

Em Senigallia, na Riviera Adriática, está o Uliassi, comandado pelo criativo chef Mauro Uliassi que combina peixes e frutos-do-mar frescos com carnes inspiradas na tradição regional de Marche, como o famoso pombo no espeto.

Com um ambiente à beira-mar, elegante e acolhedor, o restaurante tem compromisso ambiental, eliminando o uso de plásticos e incentivando práticas sustentáveis entre seus fornecedores. 

• Endereço: Via Banchina di Levante, 6 | 60019 Senigallia
• Site: https://uliassi.com/
• Rede social: @ristoranteuliassi

5. Enoteca Pinchiorri

Deseja ir a um excelente restaurante na Itália? O Enoteca Pinchiorri é a melhor alternativa se você estiver em Florença. Com três estrelas Michelin, é uma das opções mais celebradas do país — e um lugar obrigatório para quem quer fazer uma excelente refeição.

A decoração é simples, mas elegante. O cardápio é variado, com sobremesas que fazem a diferença. Por sua vez, os vinhos são escolhidos a dedo para harmonizar com o prato escolhido. Esse é um diferencial do restaurante.

Outro ponto positivo é a apresentação dos pratos clássicos, que são revisitados e modernizados. 

• Endereço: Via Ghibellina, 87 – Florença
• Site: enotecapinchiorri.com
• Rede social: @enotecapinchiorri

6. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler

Entre os melhores restaurantes da Itália está o Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, em Brunico. Localizado em uma antiga vila dentro de um parque histórico, é comandado pelo chef Norbert Niederkofler, que segue a filosofia “Cook the Mountain”, que valoriza ingredientes sazonais e produtos provenientes das montanhas do norte da Itália. 

Cada prato é elaborado com técnica impecável e profundo respeito à natureza, destacando sabores autênticos, água mineralizada diamante da BWT e ingredientes locais que prestigiam a culinária italiana. 

Aliás, para oferecer uma experiência intimista, há apenas 30 lugares disponíveis e um menu degustação que muda conforme as estações.

• Endereço: Via Walther von der Vogelweide, 17, 39031, Brunico
• Site: https://www.ateliernorbertniederkofler.com
• Rede social: @atelier_moessmer_nn

7. La Pergola

Se está procurando que fazer em Roma, visitar o restaurante La Pergola é uma excelente opção, já que ele tem vista panorâmica da cidade eterna. Situado no elegante Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, combina luxo, gastronomia e um serviço impecável. 

Sob o comando do chef Heinz Beck, a cozinha apresenta uma fusão perfeita entre tradição mediterrânea e inovação. O menu degustação, com dez pratos, custa 350 euros por pessoa. 

No cardápio, há 45 tipos de opções de água. Você pode optar pelo menu degustação ou a la carte. O La Pergola integra o grupo Hilton, referência mundial no setor de hotéis. 

A carta de vinhos também é impecável e ampla — são mais de 60 mil garrafas do mundo inteiro disponíveis aos clientes.

Se resolver investir nisso, saiba que há dress code. Homens devem ir de terno e mulheres de traje formal. Além disso, faça a reserva antes.

• Endereço: Via Cadlolo 101, Cidade do Vaticano – Roma
• Site: https://romecavalieri.com/it/
• Rede social: @romecavalieri

8. Da Vittorio

O Da Vittorio, localizado nos arredores de Bérgamo, é um verdadeiro símbolo da gastronomia lombarda. Comandado pelos irmãos Cerea, oferece quatro menus degustação, Gli esordi di papà Vittorio, Dalla nostra campagna, Carta Bianca e Nella tradizione di Vittorio,  além de opções à la carte. Os pratos valorizam ingredientes de altíssima qualidade, como camarões de Mazara del Vallo, trufas de Alba e carnes piemontesas.

Além disso, o Da Vittorio tem um espaço para carregamento de carros elétricos e uma adega construída com tijolos centenários, que guarda milhares de rótulos, incluindo o exclusivo Rosso Faber, vinho produzido pela própria família Cerea. 

• Endereço: Via Cantalupa, 17, 24060 Brusaporto
• Site: https://www.davittorio.com/ristoranti/da-vittorio.html
• Rede social: @davittorioristorante

9. Osteria Francescana

Esse restaurante da Itália está sob o comando do chef Massimo Bottura. Renomado, ele cria verdadeiras obras de arte com os pratos. Localizado em Módena, a inspiração da gastronomia vem da região da Emilia Romagna.

A decoração do local é elegante, tem atendimento em inglês e italiano e o chef cumprimenta todos os clientes, quando está no restaurante.

Para aproveitar os pratos deliciosos, é preciso fazer reserva antecipada. Vale lembrar que só é permitida a entrada de crianças a partir de 12 anos. 

• Endereço: Via Stella, 22 – Módena
• Site: https://osteriafrancescana.it/
• Rede social: @massimobottura

10. Piazza Duomo

Fechando nosso ranking de melhores restaurantes da Itália está o Piazza Duomo. Localizado em Alba, tem três estrelas Michelin graças ao chef Enrico Crippa, que afirma que seus pratos são instintivos. Para compor as refeições, ele também faz questão de usar ingredientes orgânicos, colhidos na própria horta.

Uma das peculiaridades do Piazza Duomo é a beleza dos pratos. Eles são sempre coloridos e cheios de vida. Por isso, chamam a atenção. 

• Endereço: Vicolo dell’Arco 1, Angolo Piazza Risorgimento 4 – Alba

• Site: https://www.piazzaduomoalba.it/
• Rede social: @piazzaduomoalba

Gostou da seleção? Explorar os restaurantes na Itália é mergulhar em uma experiência gastronômica única, onde tradição, criatividade e ingredientes frescos se unem em cada prato.

 Dos pequenos bistrôs familiares às casas premiadas com estrelas Michelin, a culinária italiana celebra o sabor e a paixão pela boa comida em cada região do país.

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